30. November 2015
von Tilo
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…schaffe ich es ja vielleicht noch! Friesi richtet in ihrem Blog “Friesi kocht, backt und schnackt”, übrigens dem einzigen vegetarischen Blog, in dem ich regelmäßig vorbeischaue, ein Blogevent aus: Seelenwärmer – Suppen und Aufläufe gegen den Herbstblues. Da momentan die … Weiterlesen
22. November 2015
von Tilo
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Heute wird’s dann mal ganz saisonal und regional. Ist ja in! Und heute hat’s zum erstenmal geschneit. Soviel zum Stichwort “saisonal”. Wenn man Rosenkohl bei jemandem kauft, der ihn auch selber anbaut, so wie Boy Gondesen in Ausacker, dann bekommt … Weiterlesen
29. Oktober 2015
von Tilo
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Ich hatte eine Idee. Die verfolgte mich eine kleine Weile. Dann habe ich sie umgesetzt: Blutwurst im Schlafrock. Und das war gut… Eigentlich ganz einfach! Man nehme eine bratfähige Blutwurst im Ring, schneide 4 Stücke à ca. 80 g ab, … Weiterlesen
18. Oktober 2015
von Tilo
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Wer kennt windgeschälte Graupen? Keiner? Zu meiner Schande muss ich gestehen, dass auch ich bis vor Kurzem nichts darüber wusste. Dabei steht “Hoffnung”, die einzige Windmühle Deutschlands, in der Graupen geschält werden, gerade mal 5 km entfernt in Munkbrarup. Sie … Weiterlesen
5. Juni 2015
von Tilo
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Noch ist Spargelzeit. Noch einmal greife ich die Kombination Schwein und Spargel auf. Und wieder mit Fleisch aus seriöser konventioneller Haltung. Biofleisch (Sattelschwein) kaufe ich direkt beim Bauern. Momentan ist das mit Problemen verbunden, denn der Biobauer ist dabei, die … Weiterlesen
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