27. Dezember 2014
von Tilo
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Einer: ein Virus, im folgenden “Magen-Darm” genannt. Alle: eine nichtsahnende neunköpfige Familie in Angeln. Magen-Darm hat pünktlich zum Fest die gesamte Truppe mit Ausnahme der Schwiegertochter erfolgreich niedergestreckt. Fünf Erwachsene, drei Kinder, alle auf einen Streich. Das tapfere Schneiderlein hat … Weiterlesen
25. November 2014
von Tilo
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Zwei Monate ist dieser Blog jetzt alt, und zum ersten Mal nehme ich an einem Blog-Event teil. Cristina vom Blog “Le Bon Vivant” lädt ein zum Event “Quintessenz des Herbsts”. Hier im Norden ruft die Gastronomie zu dieser Jahreszeit die … Weiterlesen
20. November 2014
von Tilo
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Wie wär’s mit Schnecken? Richtig gelesen: Weinbergschnecken. Neulich, beim Sichten der Vorräte ist mir eine Dose in die Finger gefallen und sofort kam der Appetit auf einen kleinen Imbiss. Geht einfach und schnell und ist mordslecker. Los geht’s: Fond abgießen. … Weiterlesen
9. November 2014
von Tilo
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Bratwurst, genauer gesagt, Bratwurst vom Angler Sattelschwein. Bauer Thiesen hat ja nicht nur Speck und Flomen gebracht. Jetzt wird erst einmal ein Vorrat an Bratwürsten hergestellt. Eine eher klassische nach einem Rezept von Vincent Klink und eine italienische Variante: Salsiccia … Weiterlesen
30. Oktober 2014
von Tilo
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Heute habe ich das erste Eis von der Windschutzscheibe gekratzt. Es ist Herbst. Aber bei kühlen Temperaturen und strahlendem Sonnenschein lässt es sich gut aushalten, wenn es gebratene Blutwurst gibt. Dann ist die Welt doch in Ordnung! Der Klassiker ist … Weiterlesen
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