14. Juli 2015
von Tilo
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…und da darf ein Gericht nicht fehlen: Gebratener Dorsch (Kabeljau) mit Dicken Bohnen! Jedes Jahr muss das einmal sein. Immer wieder lecker! Zunächst geht es also auf den Markt. Für 4 Personen braucht man 800 g Dorschfilet, 2 kg Dicke … Weiterlesen
5. Juni 2015
von Tilo
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Noch ist Spargelzeit. Noch einmal greife ich die Kombination Schwein und Spargel auf. Und wieder mit Fleisch aus seriöser konventioneller Haltung. Biofleisch (Sattelschwein) kaufe ich direkt beim Bauern. Momentan ist das mit Problemen verbunden, denn der Biobauer ist dabei, die … Weiterlesen
27. Mai 2015
von Tilo
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Den Sonntagsbraten in seiner ursprünglichen Form gibt es leider nicht mehr. Das ist ausgesprochen schade! Allein das Wort “Sonntagsbraten” verdeutlicht die Wertschätzung für das Produkt, zumindest zu Zeiten, als es den “Sonntagsbraten” noch gab. Aber da gab es auch noch … Weiterlesen
15. Mai 2015
von Tilo
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Auch hier im Norden ist inzwischen trotz der äußerst kühlen Witterung die Spargelernte voll im Gange. Der Spargelbauer Hardt ist jedenfalls zufrieden. Ganze 10 km entfernt liegt das nördlichste Spargelfeld Deutschlands! Flensburger Landspargel gibt es in Freienwill, unweit von Flensburg … Weiterlesen
4. Mai 2015
von Tilo
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Büren, eine Kleinstadt in Ostwestfalen. Anfang, Mitte der 60er Jahre. Sonntags kam Tante Helmi zu Besuch. Rotes Karmann-Ghia Cabrio, blonde Hochsteckfrisur, Sonnenbrille, Pepita-Kostüm, Stöckelschuhe, stattliche Erscheinung. Tante Helmi war in Wirklichkeit gar nicht meine Tante. Eine Freundin meiner Mutter – … Weiterlesen
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