21. September 2016
von Tilo
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Graupotto! Ein fürchterliches Wort. Das einzige Argument, es zu benutzen, ist die Tatsache, dass es sich wunderbar selbst erklärt. Jetzt wissen alle, um was es hier geht, und ich werde mich bemühen, im folgenden Beitrag dieses fürchterliche Wort tunlichst zu … Weiterlesen
1. September 2016
von Tilo
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Ein leckeres, schnell und einfach zu machendes Sommeressen ist diese Tomaten-Tarte-Tatin. Mit grünen Tomaten. Die gibt es zwar nicht beim Bauern um die Ecke, aber im gut sortierten Einzelhandel. Also nichts wie hin und einkaufen: ca. 750 g reife grüne … Weiterlesen
17. Januar 2016
von Tilo
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Absolt undenkbbar, dass im Vorratsregal kein Rotkohl mehr steht. Wir sind gerade kurz davor, und deshalb muss dringend Nachschub herbei! Los geht’s! Im Idealfall wird Rotkohl nur einmal im Jahr gekocht. Es handelt sich dann um 8-10 kg rohen Kohl. … Weiterlesen
22. November 2015
von Tilo
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Heute wird’s dann mal ganz saisonal und regional. Ist ja in! Und heute hat’s zum erstenmal geschneit. Soviel zum Stichwort “saisonal”. Wenn man Rosenkohl bei jemandem kauft, der ihn auch selber anbaut, so wie Boy Gondesen in Ausacker, dann bekommt … Weiterlesen
31. Juli 2015
von Tilo
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Glücklicherweise kann man Terrassentüren schließen und man kann Kaminöfen auch im Sommer in Gang setzen. So wird’s erträglich, vor allem mit dem folgenden Sommergericht, zu dem bei den bestehenden winterlichen Temperaturen auch ein Rotwein (vielleicht mal ein guter Rioja?) wunderbar … Weiterlesen
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