29. April 2016
von Tilo
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Der Bärlauch im Garten ist in diesem Jahr nicht zum Zuge gekommen. Zu nass, zu kalt? Ich dachte zwischendurch, er sei eingegangen. So Schlimm war’s dann zwar nicht, aber die spärliche Ernte hat nicht einmal für eine Mahlzeit gereicht. Sei’s … Weiterlesen
27. März 2016
von Tilo
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Ein wenig musste ich schon herumprobieren, an meinem Bärlauch-Kartoffelpüree. Das Blogevent „Bärlauchliebe“ im Blog Giftigeblonde war der Aufhänger, denn ich habe lange an keinem Blogevent mehr teilgenommen. Ostern steht (stand) vor der Tür – Karfreitag – Fisch – die Idee … Weiterlesen
18. März 2016
von Tilo
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Im späten Winter ist Stintsaison. Seit sich die Wasserqualität unserer Flüsse immer weiter verbessert, ist der kleine, nach Gurken riechende Fisch wieder auf den Speisekarten der Restaurants zu finden. Entlang der Elbe und ganz besonders in Lüneburg findet man Gasthöfe, … Weiterlesen
17. Januar 2016
von Tilo
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Absolt undenkbbar, dass im Vorratsregal kein Rotkohl mehr steht. Wir sind gerade kurz davor, und deshalb muss dringend Nachschub herbei! Los geht’s! Im Idealfall wird Rotkohl nur einmal im Jahr gekocht. Es handelt sich dann um 8-10 kg rohen Kohl. … Weiterlesen
10. Januar 2016
von Tilo
6 Kommentare
Hier im Norden stellt sich der Winter meist anders dar als andernorts. Es hat ein wenig geschneit, aber die Pracht taut schon wieder vor sich hin. Nass ist es, nicht besonders kalt: Schmuddelwetter. Typisch für diese Gegend. Aber wir sitzen … Weiterlesen
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