22. Mai 2016
von Tilo
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Schweinefilet, Garnelen und scharfe Estragonsauce

Inzwischen ist er einen Meter hoch, unser französischer Estragon. Bei guten Bedingungen kann er so aussehen: Vor vielen Jahren gab es das Rezept zum folgenden Gericht in der Essen & Trinken. Schweinefilet mit Scampi in Estragonsauce hieß das damals. Heute  … Weiterlesen

10. Januar 2015
von Tilo
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Orkanartige Stürme fegen über die Küsten…

…und wir sitzen warm und trocken und vergnügen uns mit Muscheln. Wenn nicht jetzt, wann dann? Der Wochenmarkt in Flensburg fiel heute wegen des Sturmes aus. Also ein Abstecher zum Citti Großmarkt. Dass Citti den gesamten Frischfischbereich an Gosch outgesourced … Weiterlesen

24. September 2014
von Tilo
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Wohin bloß mit den ganzen Tomaten?

Tomaten, Tomaten… jeden Tag ist Ernte (immer noch!). Yotam Ottolenghi weiß Rat. In seinem “Kochbuch”. Neben der täglichen Arbeit, Tomatenernten und Blog schreiben eine schöne Gelegenheit, dem dabei entstehenden Appetit gerecht zu werden. Heute hat der Garten kleine Strauchtomaten hergegeben. … Weiterlesen

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