6. Mai 2017
von Tilo
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Ja, richtig gelesen: Heute ist Weltfischbrötchentag. Und deshalb gibt es heute bei uns Matjesbrötchen. Dazu ist ein Gang auf den Wochenmarkt erforderlich, denn dort gibt es die guten Matjes von KFT. Das steht für Krabben-Fisch-Tönning. Für mich die leckersten überhaupt. … Weiterlesen
21. September 2016
von Tilo
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Graupotto! Ein fürchterliches Wort. Das einzige Argument, es zu benutzen, ist die Tatsache, dass es sich wunderbar selbst erklärt. Jetzt wissen alle, um was es hier geht, und ich werde mich bemühen, im folgenden Beitrag dieses fürchterliche Wort tunlichst zu … Weiterlesen
27. März 2016
von Tilo
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Ein wenig musste ich schon herumprobieren, an meinem Bärlauch-Kartoffelpüree. Das Blogevent „Bärlauchliebe“ im Blog Giftigeblonde war der Aufhänger, denn ich habe lange an keinem Blogevent mehr teilgenommen. Ostern steht (stand) vor der Tür – Karfreitag – Fisch – die Idee … Weiterlesen
18. März 2016
von Tilo
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Im späten Winter ist Stintsaison. Seit sich die Wasserqualität unserer Flüsse immer weiter verbessert, ist der kleine, nach Gurken riechende Fisch wieder auf den Speisekarten der Restaurants zu finden. Entlang der Elbe und ganz besonders in Lüneburg findet man Gasthöfe, … Weiterlesen
6. September 2015
von Tilo
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Wenn man “Butt Rezept” googelt, stößt man auf eine Riesenflut von Rezepten. Ich glaube ausnahmlos wird dabei aus “Butt” Butter, und am Ende gibt es nicht ein einziges Rezept zum Butt. Das soll sich hier und jetzt ändern! Allerdings ist … Weiterlesen
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