Einzelkurse im Schulzentrum am Sandberg.

Hier finden keine weiteren Kurse statt.

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Rückblick auf vergangene Kurse:

Menue am 14. Februar 2020

• Basilkum-Panna-cotta
• Rote-Bete-Carpaccio mit gebratenem Zander
• Lammfilet-Spieße, Polenta nach Frank Buchholz, Kräuterbutter
• Erdbeer-Tiramisu

Menue am 17. Januar 2020

• Kohlrabi-Carpaccio
• Tagliata
• Risotto, gebratene Kräuterseitlinge, Seeteufel und confierte Kirschtomaten
• Orangencreme mit Campari

Menue am 22. September 2019

• Basilkum-Panna cotta
• Französische Zwiebelsuppe
• Risotto mit Kräuterseitlingen und Schweinefilet
• Tarte Tatin mit Mürbeteig und Vanillesoße

Leckeres vom Grill am 07. Juni 2019

• Chimichurri
• Süße Chilisauce
• BBQ-Sauce
• Tomaten-Paprika-Chutney
• Magic Dust
• Pfeffer-Honig-Marinade
• Marinierte Lammfleischspieße
• Marinierte Hähnchenkeulen
• Couscous-Salat
• Griechischer Bauernsalat
• Curry-Chili-Butter

Menue am 01. Februar 2019 

• Oliven-Fenchel-Salat mit Crostini
• Scharfe Endiviensuppe
• Tomatenrisotto mit gebratenem Zander
• Crema di cioccolato mit Oragenspalten

Menue am 24. Oktober 2018 

• Räucherfisch-Mousse im Lachsmantel
• Schweinefilet mit Scampi und Estragonsauce, Reis
• Birnen-Tarte-Tatin mit Gorgonzola (Mürbeteig)

Bratwurst sebermachen und grillen am 04.Juli 2018:

• Thüringer Bratwurst, dazu Kartoffelsalat mit Gurken
• Salsiccia Fresca, dazu Salat (Rucola, Tomate, Parmesan, Pinienkerne)
• Merguez, dazu Couscous-Salat

Bratwurst sebermachen und grillen am 25. Mai 2018:

• Thüringer Bratwurst, dazu Kartoffelsalat mit Gurken
• Salsiccia Fresca, dazu Salat (Rucola, Tomate, Parmesan, Pinienkerne)
• Merguez, dazu Couscous-Salat

Menue am 09. Februar 2018:

• Topinambursuppe mit frittiertem Bergkäse
• Birnen-Brie-Tarte (Mürbeteig)
• Skrei mit Chorizo, Kartoffel-Rosenkohl-Stampf, Rosenkohl, Nussbutter
• Orangen-Tiramisu , die Cantuccini dafür machen wir selbst.

Menue am 19. Januar 2018:

• Crostini, Blauschimmelkäse, Tatar vom Ulstruper Hereford-Rind
• Potage Parmentier, Kräuterseitling, Milchschaum, Schnittlauch
• Petersilien-Risotto, Zander, Weiße Petersiliensauce
• Tarte Tatin mit Mürbeteig-Boden und Vanillesoße